Fırıncılık sektöründe, eğer bir mağazanın ana ürünü yoksa ürün konumlandırması bulanıktır, bu bulanık ürün konumlandırması, mağaza satışların yönünü ve kar kontrolü çabalarını netleştiremeyecek ve daha sonra iş çıkmazına düşecektir.
Mağazanın ürün konumlandırması, mağazanın genel tarzını, fiyat aralığını ve hizmet modunu belirleyen fırın mağazası operasyonunun temelidir, yalnızca bunları açıklayın, operasyon sürecinde yeni ürünlerde "tuhaf" görünmeyecek ve mağazanın çalışmasına izin vermek için stratejiyi ayarlamak için "sabah ve akşam". Strateji, mağazanın işleyişini istikrarlı ve dengeli bir durumda tutmaktır.
Mağaza ürün konumlandırma, tasarım yapmanın en doğrudan yolu hedef kitlenin tercihlerini hedeflemektir, hedef grup mağazanın ürün konumlandırmasının temel noktasıdır, farklı yaş grupları, cinsiyet, kalabalığın tüketim alışkanlıkları, unlu mamullere olan talep ve tercihler büyük bir farklılık taşımalıdır, mağaza ürün tasarımı bazı müşteri talep ve tercihlerini karşılamaktır (tüm müşterilerin yemek istemesi mümkün değildir).
Mağazanız yüksek-enfes ürünleri konumlandırmayı amaçlıyorsa, hedef grup yaşam kalitesi arayışında olan, orta ve yüksek-gelir gruplarının sağlığına ve refahına önem veren kişilerse, bu durumda ana ürünler sıradan popüler ekmek olamaz ve yüksek-kaliteli hammaddeler, enfes şekil, az{4}}şekerli ve az-yağlı Fransız tatlıları veya Avrupa ekmeği kullanmayı seçmelidir. (Mağazanın tonu, ürün kalitesi ve fiyatı, üst düzey konumlandırmayla eşleşecek şekilde-aynı yüksek seviyededir)
Mağazanızın konumu-uygun fiyatlıysa, hedef grup mahalle sakinleri ve öğrencilerse, o zaman ana ürünler uygun maliyetli, ekmek ve pastaların popüler tadında, bu fiyatların-uygun olması, çok sayıda hedef grubun satın alınmasını sağlamak için ürünlerin tadı halkın damak tadına uygun olmalıdır. (Mağazanın dekorasyon stili, yüksek ve kudretli olanı takip etmek için gerekli değildir, taze ve temiz bir duyguyu daha iyi seçer)
Bir bakıma mağazanın ana ürünleri tek bir ürün değil, bir kategori olabilir; bu da mağazadaki ana ürünleri belirlemenizi, pazar trendi değişikliklerini hesaba katmanızı, sürekli-artan ürün yelpazesine göre bu kişilerin dikkatini çekmenizi gerektirir.
Örneğin, mağaza sağlıklı pişirmeye odaklanıyorsa, tam buğday, tahıllar ve sağlıklı pişirme ürünleri mağazanın tanıtılacak ana ürünleri haline gelebilir; mağaza bölgesel özelliklere odaklanıyorsa, o zaman fırıncılık ürünlerini oluşturmak için malzemelerin bölgesel özelliklerinin seçimi, ambalajın yerel kültürüyle birlikte ana ürün olarak en uygun olanıdır; Mağaza bir satış noktası olarak algılanıyorsa klasik eski ekmek, eski{0}}pasta en uygun ana üründür.
Ana ürünleri tanımlayın, kendi avantajlarını birleştirin, mağazanızın ustaları ekmek yapmada iyidir veya pasta üretiminde benzersiz bir teknolojiye sahiptir, ancak aynı zamanda mağazanın ana ürünlerinin yönünü de belirli bir dereceye kadar belirler, bu nedenle mağazanın ana ürünlerini tasarlarken, aynı zamanda karşılanıp karşılanamayacağına dair teknik hususları da dikkate alın (ve aynısı hammadde tedarik kanalları vb.).
Fırın mağazasının ana ürünlerini belirleyin, müşterilerin mağazadaki ana ürünleri açıkça anlamalarına izin verebilirsiniz, bu da pazarlama faaliyetlerinin tasarımına ve satış geliştirmesine yardımcı olur ve mağazanın iç yönetiminden seçilen ana ürünleri ve güce odaklanmayı sağlar, aynı zamanda mağaza personeli teknolojisinin ve hammadde maliyet kontrolünün istikrarlı bir şekilde iyileştirilmesine de yardımcı olur.
