Hindistan Cevizi Çubukları Malzemeler ve Tarif

Ana içerik, toplamın %40-%60'ını oluşturabilen düşük-glütenli undur. Ufalanan bir doku sağlamak için tereyağı, tatlılığı ayarlamak için ise pudra şekeri kullanılır. Hindistan cevizi gevreği genellikle toplam malzemenin %10-%25'ini oluşturur. Standart bir tarifte 90-125 gr düşük glutenli un, 10-20 gr hindistan cevizi gevreği, 25-70 gr tereyağı, 30-40 gr pudra şekeri ve uygun miktarda yumurta sıvısı bulunur. Bazı değiştirilmiş tarifler, esnekliği artırmak için yüksek glütenli un ekler veya besin değerini artırmak için kabak püresiyle karıştırır.