1. Dondurulmuş kekler yeniden ısıtılmadan önce doğal yollarla çözülmelidir.
2. Pastanın görünümünü ve dokusunu en iyi şekilde korumak için doğal çözdürme işlemi soğutulmuş bir ortamda yapılmalıdır.
3. Dondurulmuş kekler veya ağır peynirli keklerin yanı sıra katmanlı ve üst malzemeli kekler için konveksiyon, ılık su veya mikrodalgada çözdürme gibi ısıtma yöntemleri önerilmez.
4. Dondurulmuş bir kekin oda sıcaklığında çözülmesi, ortası sağlam kalırken yüzeyinin yumuşamasına ve çökmesine neden olabilir.
5. Doğru yöntem, pastayı servis etmeden önce çözülmesi için buzdolabına koymaktır.
6. Kek çözüldükten sonra mikrodalgada yaklaşık 3 dakika ısıtılabilir.
7. Dondurulmuş kekler fırında tekrar ısıtılmamalıdır; aksi takdirde dış kısmı yanabilir, iç kısmı ise az pişebilir ve tadı etkilenebilir.
